Galle di Quercia

100 gr. di noci di galla di quercia raccolte nei boschi vicini a Firenze. Potete usarle per preparare l’inchiostro ferro gallico.
L’inchiostro ferro gallico si realizza con tre ingredienti di base: noci di galla fermentate, solfato di ferro e acqua.
Le noci di galla sono escrescenze che crescono sulla quercia quando l’albero viene punto da un insetto che vi depone le uova.
Le larve crescono e l’albero costruisce intorno alla larva una piccola sfera ricca di tannini e acido gallico.

Il colore naturale della quercia è uno dei più antichi e tradizionali coloranti naturali. Grazie alla sua composizione di pigmenti a base di antocianine, il quercia è un eccellente colorante per la tua pasta madre o per i tuoi tessili. Il colore è molto intenso e si adatta perfettamente a ogni tipo di pasta madre. Il quercia è anche un potente antidiarroico, per cui è perfetto per tutte le fasi della lavorazione della pasta madre. La raccolta della quercia è un processo lento e laborioso, che viene eseguito a mano. Tuttavia, il risultato finale è un colorante naturale di alta qualità, unico e di grande valore.